Restaurant braise gourmande

Le pure bonheur en bouche du magret séché

S’il y a une chose qui fait le plus grand plaisir à tout le monde, on peut dire sans aucun doute que c’est de manger, encore plus s’il s’agit d’un très bon plat concocté avec des ingrédients hors de pair comme le magret séché par exemple. Justement, parlant de cette viande, si vous n’êtes pas encore au courant, on va vous dire donc à titre d’information que le magret de canard et un des plats les plus appréciés des Français, sans parler de son goût inégalable, cela pourrait être dû par le fait que c’est une viande de haut lignage et festive qui est donc incontournable dans les grandes préparations.

Magret c’est quoi au juste ?

Si ce mot vous parait nouveau, on tient à vous porter quelques informations. En fait, le magret est en quelque sorte un filet de viande maigre dérivant de l’empiècement d’un canard qui était grossi par moyen de gavage, c'est-à-dire élevé dans le but d’obtenir du foie gras. Le magret possède un taux de graisse très élevé, qui est certainement le résultat du type d’élevage du canard. Dès le premier coup d’œil, on peut tout de suite le constater, de ce fait que sur la surface du morceau de viande, on perçoit toujours une bonne couche de gras suffisamment touffue. Pour le magret séché, son poids diminue à peu près de 20% à l’initial, ce qui est dû au fait que le gras qu’il renfermait se retrouve à fondre. Malgré cela, le magret reste très tendre et plus facile à préparer, c’est seulement sa texture qui a changé, mais quant à son goût, il demeure toujours le même, voire plus riche notamment pour un magret séché. Pour vos grands événements qui nécessitent des recettes nobles, changez vos habitudes culinaires en optant pour des magrets séchés qui vont certainement faire régaler les papilles de vos invités ; et même pour un repas familial, pourquoi ne pas choisir cette viande ?

Découvrez nos actus %KW% sur %NDD%.

  1. 13 Mai 2019Présentation de nos différents moules à gâteaux632
  2. 14 Fév. 2018Notre restaurant vous propose de la purée de piment5938
  3. 07 Fév. 2018Nous cuisinons BIO et fait maison705
  4. 07 Fév. 2018Où acheter des plinthes PVC pour un restaurant709
  5. 17 Janv. 2018Le restaurant braise gourmande vous accueille766